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圖片來自http://www.sybarites.org


Macaron小圓餅,巴黎人高雅的小甜點,約莫兩年前開始在台灣發燒,但我卻直到現在才吃到令我滿意的macaron,在東京的Pierre Hermé。

 

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還記得之前在法國唸書時,要是中午剛好在家,我總會轉開電視,觀看在France 3的做菜節目「Bon appétit bien sûr」(法文的意思是:當然美味!)。那時會看到親切的Joël Robuchon大廚,在電視上跟大鬍子Guy Job先生主持節目,他們將繁複的法國菜簡化讓家庭主婦也能邊學邊上手,我還記得每次節目最後總會將所有要準備材料再重新念一遍,這時我會很悠閒的拿起法文字典,一邊學著法國蔬菜及做菜的單字。

 

Joël Robuchon大廚在我心中就留下這麼一個深刻的印象,雖然那時我身在法國,但我「居然」對於米其林星級餐廳沒興趣(或是沒預算?)那時的我只喜歡發現10歐元以下好吃又超值的家常菜餐廳,還記得被一位認識的美食家說:你住在M城居然不去試試那邊有家很棒的米其林餐廳?一問價格之下知道要30歐元以上,當時是留學生的我當然花不下這個奢侈的錢。於是當我在法國的那幾年,我居然沒趁機去過一次米其林星級餐廳。

 

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還記得四年前第一次去印度的情形,那時聽了太多一定會拉肚子的恐嚇,我跟旅伴剛開始完全不敢碰看起來不潔的路邊攤販,飲料也只有瓶裝水及可樂才敢喝,當然,也包括印度奶茶(Masala Chai) 。

 

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