【沖繩行】沖繩料理尋寶記~沖繩麵篇 @ 旅行的小星星

這家是在沖繩數一數二的「沖繩麵」店：山原soba（山原そば），隊伍排很長說...

終於來到沖繩麵篇了，這個也堪稱沖繩料理之一絕，沖繩三寶之一：沖繩麵（沖縄そば）來到沖繩絕不能錯過的！

這一篇文章依舊要放上警語「肚子餓者，請以食物搭配觀看之」

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先來說沖繩麵好了，嚴格來說傳統的沖繩拉麵不能叫做「拉麵」，它跟一般我們對於日本拉麵的麵條很不一樣，是那種粗粗很有口感的手打麵類型，但日文中叫它そば（soba），又跟我們一般所知道的日本そば不一樣，日本soba一般人所知道的應該是蕎麥麵，麵條直接沾醬油吃的。那沖繩そば到底啥？其實它比較偏向中國傳來的麵條跟日本技術融合，據說最早最早是中國人帶進來的。但在我吃過之後嚴重的懷疑沖繩そば跟台灣的紅燒肉是好姊妹。

反正這趟吃到沖繩料理總是有一種似曾相似又不一樣的奇妙滋味。

這家在沖繩本島上很有名的山原そば，在台灣的旅遊書上都沒有介紹，但卻在日本的旅遊書上排名第一位。我想原因應該是這家到達不易，對一般只能在國際通晃晃的觀光客來說，要來這裡得要從那霸開車將近2小時，不過就在去海洋博物館的路上，所以下次來沖繩開車旅行想要來探探的人，建議可以來嘗試一下。

真的一到山原そば的門口就看到一堆停著觀光客車牌的車子在那邊，人已經排了長長的隊伍囉～

一到達山原そば，就很有那種回到時光的感覺。山原そば在一條僻靜的線道旁，古舊的白色木板房屋，感覺好像藏在山裡的小木屋，山原そば大概也知道會有很多人來等，所以非常貼心的在屋簷那邊設置了長長的一排等待座椅，夏天來也不用怕因為曬不到太陽的。山原そば是一家很親切的沖繩そば店，也可以看到住在附近的大嬸拿著鍋子就來店裡買麵回去的，當然因為是鄰居所以根本不用排隊啊～（真好的特殊待遇）

店裡非常有古舊的感覺，有一區是坐在塌塌米上吃麵的，後面牆壁的書櫃上還有一整排的漫畫，感覺日本的麵店跟漫畫雜誌一直如影隨形。

在山原そば裡賣的餐只有三種：

1.五花肉麵【三枚肉そば】大碗700元小碗 500元

2.豬肋排麵【ソーキそば】大800元小 600元

3.兒童拉麵 350元。

超級簡單易懂的menu，非常的有個性啊！

沖繩最著名的三層肉麵（也就是滷五花肉啦），其實日本麵的湯頭跟配料都偏鹹（有付上熱烏龍茶），其實這是日本傳統的口味，對於觀光客來說可能一時之間不是很能接受，但那些薄切五花肉真的感覺是下了很多功夫煮出來的，雖然它也有那麼點像我媽滷的五花肉，但麵條非常的讚，很有嚼勁，是一碗你能夠連湯頭都喝光光的麵。

這就是豬肋排麵，其實跟五花肉麵比起來，豬肋排麵簡直是第一名中的第一名啊！因為我本來就喜歡豬小排勝過五花肉，在加上豬肋排又有脆脆的軟骨可以慢慢咬，是一碗讓你有著多重口感的麵，當然拉麵很棒也不在話下，湯頭的味道感覺應該兩種麵是相同的，但對我來說豬肋麵整個大贏了！但這碗不是我的，我的是五花肉麵～殘念。

山原そば非常值得一去，不僅是因為它懷古的風情、QQ的麵條、卡滋卡滋的肋排，更重要的是我吃完山原そば之後，居然已經悄悄的對沖繩拉麵上癮了，居然自己還沒有察覺...。

山原そば

住所：本部町伊豆味70-1　地図

TEL：0980-47-4552
営業時間：11:30～賣完為止
定休日：月、火（週一、周二休假喔）
要來這邊只能開車，其實開到84線道上就有很多有名的沖繩拉麵店，若是大胃王的話可以一家家去嘗試。

同樣在84線道上的前田食堂也是在沖繩麵裡名列前矛的。

到底是如何得知我對沖繩そば上癮了呢？這次去沖繩其實只有短短的四天三夜，除了吃沖繩そば之外當然還有很多沖繩料理要體驗，但居然在最後一天即將要離開沖繩時，我突然想念起沖繩そば了，想起山原そば的好滋味，那濃郁的湯頭跟QQ的軟骨，突然很想吃啊很想吃。於是當地朋友帶我去一家隱藏版的食堂，這家恕我不能公布名字，因為要是萬一有很多觀光客去吃，大概之後會禁止觀光客進入吧。