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還記得之前在法國唸書時,要是中午剛好在家,我總會轉開電視,觀看在France 3的做菜節目「Bon appétit bien sûr」(法文的意思是:當然美味!)。那時會看到親切的Joël Robuchon大廚,在電視上跟大鬍子Guy Job先生主持節目,他們將繁複的法國菜簡化讓家庭主婦也能邊學邊上手,我還記得每次節目最後總會將所有要準備材料再重新念一遍,這時我會很悠閒的拿起法文字典,一邊學著法國蔬菜及做菜的單字。

 

Joël Robuchon大廚在我心中就留下這麼一個深刻的印象,雖然那時我身在法國,但我「居然」對於米其林星級餐廳沒興趣(或是沒預算?)那時的我只喜歡發現10歐元以下好吃又超值的家常菜餐廳,還記得被一位認識的美食家說:你住在M城居然不去試試那邊有家很棒的米其林餐廳?一問價格之下知道要30歐元以上,當時是留學生的我當然花不下這個奢侈的錢。於是當我在法國的那幾年,我居然沒趁機去過一次米其林星級餐廳。

 

 

直到多年以後,我開始愛上葡萄酒,吃的好料多了之後,經濟能力好了之後,也開始有越來越多的機會去好餐廳品嚐。於是這次在我要去日本前,我突然靈光一現,想要來找家東京米其林星級餐廳來試試,在查訪了許多部落客的食記之後,突然Joël Robuchon的名號跳出來。咦?他不就是我在法國電視台看到的親切大叔嗎?再加上又好訂位,不用考驗我的破日文(上網訂位就可以囉),於是我選定了在六本木的L'Atelier de Joel Robuchon,打算跟東京友人一起去享用午餐。為何選午餐?因為午餐的價格實在是平易近人啊....

 

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在日本有幾家Joel Robuchon的餐廳,我們選了六本木的L'Atelier de Joel Robuchon。從門口開始,就是以黑跟紅擔當主要配色,從外面的玻璃看進去,非常具有風格。或許可以說,黑色跟紅色是巴黎人最喜歡的服裝顏色,穿著一身黑衣的巴黎人當然不在少數,但巴黎人更愛用大紅色讓自己顯現出來,更加有個性。

 

光是看christian louboutin的經典鞋子就了解巴黎人對於黑與紅的溺愛

 

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                                                                             (巴黎街頭打扮 圖片來自此 )

   

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整個店裡面就是以黑與紅的交錯來玩遊戲(蘋果也來參一腳),顧客幾乎都要排排坐在吧台的高腳椅上,椅子還挺高的,不過服務人員一定會走來幫你拉椅子坐定位,就算是你想要上廁所也會有人過來幫你...

 

那天我們11點就出門,到達了六本木之後,便開始一趟奇妙的味覺之旅...

午餐菜單:分2,950 / ¥3,900 ¥5,400 三種不同菜色,我們選的是日幣2,950最陽春的淺嘗版。

 

 

 

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¥2,950 的菜單,我先很簡單的翻譯一下,品項不多,但可以算是 Joel Robuchon系列餐廳的敲門磚。我們沒點甜點跟咖啡,因為之後有別的打算...

 

前菜

 

蕃茄佐以gaspacho冷湯及煎麵包
蠶豆慕斯佐以蕃茄醬汁及片狀parmesan起司
培根及烤綠蘆筍佐以水煮蛋

 

主菜

  

煎茄子與鮎魚及鯷魚醬
檸檬雞胸肉佐以漬蕃茄及炒青菜
鴨肝及parmesan起司燉飯(另加1890日幣)

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當日甜點及咖啡(另加1150日幣)

 

另外分享5400日幣的套餐menu(午餐最貴的menu),不過品項就很多了

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餐盤與水杯依舊繼續玩著黑與紅的遊戲。

 

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這份是首先招待的小點心 

 

 

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還有一份麵包籃可以取用,當然麵包好吃極了,想要買的話可以之後到旁邊的boutique買。

 

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我朋友點的前菜: 蠶豆慕斯佐以蕃茄醬汁及片狀parmesan起司


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我的前菜:培根及烤綠蘆筍佐以水煮蛋

 

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服務人員把我們的餐點給搞混了,所以老是把我朋友的送到我桌上來,我就順勢拍了照片再還給她。我點的餐點雖然是極為簡單的水煮蛋,但還真的非常嫩滑,加上白色泡泡的醬汁風味真的變得不同。倒是培根及烤綠蘆筍普通了點,留下深刻記憶的部分在水煮蛋那邊。

 

我朋友點的主菜:煎茄子與鮎魚及鯷魚醬 (日本人果然愛吃魚)

 

 

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我的主菜:檸檬雞胸肉佐以漬蕃茄及炒青菜

 

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這道菜特殊的地方反而在黃色薄薄一片片的食材上,我吃了一小口之後一直想不起來是什麼,總覺得好熟悉的滋味啊?我朋友試了一下說:該不會是馬鈴薯吧?果然就是!切得薄透的馬鈴薯炸得酥脆不油,口感很特別。

 

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坐在吧台的顧客可以看著忙碌的廚房,在裡面做事的人好多,有法國人也有日本人,我跟我朋友一直在猜他們到底再準備午餐還是晚餐,因為中午時並沒有太多客人。

 

因為我上網訂時,也順便幫我自己勾選了來店理由:生日(其實還要過幾天才是),就在我們吃飽之後,還想著為何沒有所謂的生日特別小禮,才正在想著,吧台遠遠的就響起了店員為我唱的「生日快樂歌」,我的天啊!原本我以為他們會很低調的送個小小蛋糕過來,想不到還這樣高調的邊唱邊把東西送過來,我整個臉都紅了啦。早知道就不要勾這條....

 

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不過L'Atelier de Joel Robuchon很細心的為有特殊慶祝場合的顧客準備這個小驚喜(好像只有生日會唱歌,其他慶祝結婚週年不會唱歌,只會送小甜點,其實是兩球冰淇淋),當盤子遞上來後還會幫忙照相,最後竟然在短時間就把相片印出來,給了我跟我朋友一人一份。好窩心啊

 

雖然這次去東京只是淺嘗了米其林二星的L'Atelier de Joel Robuchon,但也因此讓我見識到了法國菜美妙之處。我只能說少了人生經驗及美食經驗,就算再好的菜餚也難以玩味其中的美妙,我很慶幸我是到現在才嚐到這美味。更慶幸我早早趕在台灣開幕前在東京以平易近人的價格品嚐到。台灣畢竟要將近6400台幣才能一親芳澤,在日本最便宜只要2950日幣(約台幣1035元,未算10%)就能圓夢了啊!後來我跟一位法國服務人員聊起來,她也聽說在台北即將要開店的消息。

 

不過我還是很希望將來有機會去東京惠比壽另一家Château Restaurant de Joël Robuchon品嚐!至於我會不會在台灣去品嚐那高貴的套餐?等他推出較為平價的套餐再考慮吧。

 

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Robuchon餐廳在日本的官網,他在香港、美國、英國都有開。
http://www.robuchon.jp/

 

這是旁邊的甜點店,想要買macaron的人可以來這邊挑選。


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photo_m.jpg (想線上預約的人,可以直接點macaron)

 

【同場加映】

雞同鴨講的美味料理
我之前在其他blog寫的「Bon appétit bien sûr」文章,那集Joël Robuchon找日本廚師吉野建來上節目,超好笑的。

 
※「Bon appétit bien sûr」在法國電視台已經停播了,真可惜啊...

 

對台灣第一家Joel Robuchon餐廳有興趣的人,可以先看記者寫在blog上的第一手報導 

想吃的美寶~台灣第一家米其林餐廳試吃報告

 

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  • 我想請問一下訂位流程和相關事項不曉得方便嗎
  • 留個言吧 ...
  • 就點上面的網頁連結(馬卡龍那個圖),然後選擇你要哪家分店,時間基本上有些已經滿了要避開(請看他上面的圖示),寫英文跟他說就好囉~之後就會接到回信的。

    travel8month 於 2012/10/17 10:10 回覆