還記得之前在法國唸書時，要是中午剛好在家，我總會轉開電視，觀看在France 3的做菜節目「Bon appétit bien sûr」（法文的意思是：當然美味！）。那時會看到親切的Joël Robuchon大廚，在電視上跟大鬍子Guy Job先生主持節目，他們將繁複的法國菜簡化讓家庭主婦也能邊學邊上手，我還記得每次節目最後總會將所有要準備材料再重新念一遍，這時我會很悠閒的拿起法文字典，一邊學著法國蔬菜及做菜的單字。
Joël Robuchon大廚在我心中就留下這麼一個深刻的印象，雖然那時我身在法國，但我「居然」對於米其林星級餐廳沒興趣（或是沒預算？）那時的我只喜歡發現10歐元以下好吃又超值的家常菜餐廳，還記得被一位認識的美食家說：你住在M城居然不去試試那邊有家很棒的米其林餐廳？一問價格之下知道要30歐元以上，當時是留學生的我當然花不下這個奢侈的錢。於是當我在法國的那幾年，我居然沒趁機去過一次米其林星級餐廳。
直到多年以後，我開始愛上葡萄酒，吃的好料多了之後，經濟能力好了之後，也開始有越來越多的機會去好餐廳品嚐。於是這次在我要去日本前，我突然靈光一現，想要來找家東京米其林星級餐廳來試試，在查訪了許多部落客的食記之後，突然Joël Robuchon的名號跳出來。咦？他不就是我在法國電視台看到的親切大叔嗎？再加上又好訂位，不用考驗我的破日文（上網訂位就可以囉），於是我選定了在六本木的L'Atelier de Joel Robuchon，打算跟東京友人一起去享用午餐。為何選午餐？因為午餐的價格實在是平易近人啊....
在日本有幾家Joel Robuchon的餐廳，我們選了六本木的L'Atelier de Joel Robuchon。從門口開始，就是以黑跟紅擔當主要配色，從外面的玻璃看進去，非常具有風格。或許可以說，黑色跟紅色是巴黎人最喜歡的服裝顏色，穿著一身黑衣的巴黎人當然不在少數，但巴黎人更愛用大紅色讓自己顯現出來，更加有個性。
光是看christian louboutin的經典鞋子就了解巴黎人對於黑與紅的溺愛
(巴黎街頭打扮 圖片來自此 )
整個店裡面就是以黑與紅的交錯來玩遊戲（蘋果也來參一腳），顧客幾乎都要排排坐在吧台的高腳椅上，椅子還挺高的，不過服務人員一定會走來幫你拉椅子坐定位，就算是你想要上廁所也會有人過來幫你...
那天我們11點就出門，到達了六本木之後，便開始一趟奇妙的味覺之旅...
午餐菜單：分2,950 / ￥3,900 ￥5,400 三種不同菜色，我們選的是日幣2,950最陽春的淺嘗版。
￥2,950 的菜單，我先很簡單的翻譯一下，品項不多，但可以算是 Joel Robuchon系列餐廳的敲門磚。我們沒點甜點跟咖啡，因為之後有別的打算...
前菜
蕃茄佐以gaspacho冷湯及煎麵包
蠶豆慕斯佐以蕃茄醬汁及片狀parmesan起司
培根及烤綠蘆筍佐以水煮蛋
主菜
煎茄子與鮎魚及鯷魚醬
檸檬雞胸肉佐以漬蕃茄及炒青菜
鴨肝及parmesan起司燉飯（另加1890日幣）
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當日甜點及咖啡（另加1150日幣）
另外分享5400日幣的套餐menu（午餐最貴的menu），不過品項就很多了
餐盤與水杯依舊繼續玩著黑與紅的遊戲。
這份是首先招待的小點心
還有一份麵包籃可以取用，當然麵包好吃極了，想要買的話可以之後到旁邊的boutique買。
我朋友點的前菜： 蠶豆慕斯佐以蕃茄醬汁及片狀parmesan起司
我的前菜：培根及烤綠蘆筍佐以水煮蛋
服務人員把我們的餐點給搞混了，所以老是把我朋友的送到我桌上來，我就順勢拍了照片再還給她。我點的餐點雖然是極為簡單的水煮蛋，但還真的非常嫩滑，加上白色泡泡的醬汁風味真的變得不同。倒是培根及烤綠蘆筍普通了點，留下深刻記憶的部分在水煮蛋那邊。
我朋友點的主菜：煎茄子與鮎魚及鯷魚醬 （日本人果然愛吃魚）
我的主菜：檸檬雞胸肉佐以漬蕃茄及炒青菜
這道菜特殊的地方反而在黃色薄薄一片片的食材上，我吃了一小口之後一直想不起來是什麼，總覺得好熟悉的滋味啊？我朋友試了一下說：該不會是馬鈴薯吧？果然就是！切得薄透的馬鈴薯炸得酥脆不油，口感很特別。
坐在吧台的顧客可以看著忙碌的廚房，在裡面做事的人好多，有法國人也有日本人，我跟我朋友一直在猜他們到底再準備午餐還是晚餐，因為中午時並沒有太多客人。
因為我上網訂時，也順便幫我自己勾選了來店理由：生日（其實還要過幾天才是），就在我們吃飽之後，還想著為何沒有所謂的生日特別小禮，才正在想著，吧台遠遠的就響起了店員為我唱的「生日快樂歌」，我的天啊！原本我以為他們會很低調的送個小小蛋糕過來，想不到還這樣高調的邊唱邊把東西送過來，我整個臉都紅了啦。早知道就不要勾這條....
不過L'Atelier de Joel Robuchon很細心的為有特殊慶祝場合的顧客準備這個小驚喜（好像只有生日會唱歌，其他慶祝結婚週年不會唱歌，只會送小甜點，其實是兩球冰淇淋），當盤子遞上來後還會幫忙照相，最後竟然在短時間就把相片印出來，給了我跟我朋友一人一份。好窩心啊
雖然這次去東京只是淺嘗了米其林二星的L'Atelier de Joel Robuchon，但也因此讓我見識到了法國菜美妙之處。我只能說少了人生經驗及美食經驗，就算再好的菜餚也難以玩味其中的美妙，我很慶幸我是到現在才嚐到這美味。更慶幸我早早趕在台灣開幕前在東京以平易近人的價格品嚐到。台灣畢竟要將近6400台幣才能一親芳澤，在日本最便宜只要2950日幣（約台幣1035元，未算10％）就能圓夢了啊！後來我跟一位法國服務人員聊起來，她也聽說在台北即將要開店的消息。
不過我還是很希望將來有機會去東京惠比壽另一家Château Restaurant de Joël Robuchon品嚐！至於我會不會在台灣去品嚐那高貴的套餐？等他推出較為平價的套餐再考慮吧。
Robuchon餐廳在日本的官網，他在香港、美國、英國都有開。
http://www.robuchon.jp/
這是旁邊的甜點店，想要買macaron的人可以來這邊挑選。
(想線上預約的人，可以直接點macaron）
【同場加映】
※雞同鴨講的美味料理
我之前在其他blog寫的「Bon appétit bien sûr」文章，那集Joël Robuchon找日本廚師吉野建來上節目，超好笑的。
※「Bon appétit bien sûr」在法國電視台已經停播了，真可惜啊...
對台灣第一家Joel Robuchon餐廳有興趣的人，可以先看記者寫在blog上的第一手報導
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