保存下來的眷村好滋味

保存下來的眷村好滋味

這幾年來,眷村菜開始受到注目,隨著全國各地的眷村日漸改建、遷村之後,眷村子弟懷念的家常好滋味,也成為一種懷舊的佳餚。而坐落在寸土寸金的台北市信義區,就有這麼一家遠近馳名的眷村菜:南村小吃店。

南村小吃店原是在眷村四四南村開設,而四四南村的名字源自於聯勤四十四兵工廠,位置就在現今台北市最高貴的地段信義區,在裡面的居民全為聯勤第四十四兵工廠的廠工,分為東村、西村與南村,而南村小吃店就是於民國65年開設。直到現今,四四南村已經拆除,但眷村的好滋味還隨著南村小吃店留存下來。

平民美食界的「小凱悅」

平民美食界的「小凱悅」

「南村小吃店」目前有兩家,一家位於信義國中斜對面,另一家也莊敬路的巷子裡。無論哪家,都保有眷村菜的好滋味,也都讓眷村子弟或是聞香而來的饕客意猶未盡。

最家常的眷村好口味

最家常的眷村好口味

「南村小吃店」又稱小凱悅,因位於凱悅飯店附近,但滋味可是好極了,媲美高檔的飯店菜餚,於是被饕客稱為「小凱悅」。雖然店面看起來簡單的非常像一般麵店,但一踏進去店裡,就感受到濃濃的眷村味,店裡的工作人員拉大嗓門吆喝著,熱情的招呼著客人,就好像眷村裡陳媽媽家跟王媽媽家,隔著竹籬笆拉著嗓門聊天的模樣

必點之招牌現切滷味

必點之招牌現切滷味

小凱悅「南村小吃店」裡有許多招牌菜,首推眾人必點的滷味。好吃的滷味在於它的滷汁能將豆腐豆干與肉類滷得透味,放涼了也很好吃,加點蔥花更好吃,根本不用動用醬油膏來加味。

黯然銷魂炸醬麵

黯然銷魂炸醬麵

「南村小吃店」裡的另一絕,就是它的炸醬麵。眷村菜裡要看它功夫好不好,嘗嘗炸醬麵就知道。南村的炸醬麵使用家常刀削麵,越嚼越有勁,加上味道恰到好處的炸醬,原來最令我魂牽夢縈的就是這個味。

簡單中展現功夫的四寶湯

簡單中展現功夫的四寶湯

四寶湯跟番茄炒蛋也是一絕。這種看似普通的家常菜,才更能顯現廚師的工夫。雖然外表其貌不揚的四寶湯,說穿了就是四種最平常的食材煮成的湯:豆腐、蛋花、青江菜、番茄等四樣食材,喝了之後讓人回味無窮,從最平凡觸勾勒出食物的鮮甜美味。

其貌不揚卻非常好吃的番茄炒蛋

其貌不揚卻非常好吃的番茄炒蛋

當然,「南村小吃店」還有許多讓饕客念念不忘的美味,例如涼拌拍黃瓜、秋日限定的處女蟳、必點的炒麵等等,無奈本次肚子已經裝不下了,只好擇日再戰。南村小吃店,光是讓人想到就能回味再回味,雖然眷村已成往事,但美好的眷村味,隨著食物流傳在所有曾來光顧的饕客口中。

眷村家庭中常吃的大滷麵

眷村家庭中常吃的大滷麵

[Info]
南村小吃店
地址:台北市莊敬路178巷12號
電話:(02)8789-3628
地址:台北市莊敬路423巷8弄14號(信義國中對面)
電話:(02)2720-7388
營業時間:11:00~14:30、17:00~23:00
休息日:周日

(全文由此去)

 

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