非常有誠意的美味大蝦麵
來到新加坡玩耍，吃的行程佔了很大的份量。新加坡受到馬來、華人、印度、西方等多元文化的影響之下，飲食也屬於百花齊放融合各國特色，在這裡你想吃到非常高檔的西方料理，或甚至是一般庶民的小吃攤料理，新加坡的美食都不會讓你失望。有家在加東附近，讓新加坡人願意甘冒違規停車也要品嚐的麵店：美芝律大蝦麵，更是新加坡人心中的美食No.1。
人氣滿點的美芝律大蝦麵
這家舉凡新加坡人都耳熟能詳的麵店，交通其實不是很方便，也不在市中心附近，如果自己沒有交通工具，也只能乖乖搭巴士到東海岸附近來品嚐。但它還是每天爆滿再爆滿，路邊違規並排停車也都是為了這家麵店。
僅賣五種不同麵類的專門店
美芝律大蝦麵賣什麼？顧名思義它主要的賣點就是大蝦麵，簡單明瞭。它其實菜單上也僅有五種麵，主要配料就是大蝦、豬小排、豬尾巴，所有的菜單就是這三種配料單一出現或是混搭。其實在我遊走了這麼多國，吃遍大小餐廳及路邊攤，菜色種類越少的餐廳，反倒越好吃。
許多人專程開車來品嚐大蝦麵美味
美芝律大蝦麵一進店面就會被長長的人龍給嚇到，諾大的店面擠滿饕客，點菜區一分為二，左邊是大蝦麵的點餐櫃檯，右邊則是名為「東海岸五香」的小菜區。突然間覺得熟悉起來，很像台灣的切仔麵攤一定會配個滷味的小菜區，只是這間規模大很多就是了。
左右分開的蝦麵與五香區
來這邊可要練就眼明手快的功夫，越到中午時分越難找到位置。找到空位坐下之後，得要先去點蝦麵，後點五香，記得點菜時要跟櫃檯講你的桌號，點好的菜色之後會有人送到你桌上。
新鮮的大蝦，湯頭濃郁
重頭戲來了，遠近馳名的大蝦麵終於上桌，我點的是排骨跟大蝦混搭的「珍寶蝦麵」，但豬小排完全被身形諾大的大蝦給搶去鋒頭，大蝦佈滿了整碗，麵條是則是屬於油麵式的黃色麵條，湯頭很濃郁，應該是加了蝦醬與豬骨高湯的精華。大蝦很貼心的一切為二，讓饕客不用剝殼剝得很狼狽，用筷子就能輕鬆取出肥美的新鮮蝦肉。
有各式油炸魚餅等必點小吃
另一邊的小吃攤「東海岸五香」也是高度人氣的小吃。五香其實是傳統福建廈門一帶的小吃，它專賣魚餅、蝦餅等各式各樣的五香魚餅的小吃，種類非常多，其實只要在賣蝦麵的攤子，旁邊一定會有賣五香的攤子，彷彿感情很好的一家人，和樂融融。
五香小攤的各式油炸小點
五香小攤裡面賣的都是以油炸為主的小吃，蝦餅則是將蝦和麵粉混合油炸，還可以搭配魚丸、油條、豆腐等其他小點，店家會一起油炸，再配上特製的辣醬，非常夠味。
雖然新加坡的消費不便宜，但許多庶民的小食還是散發著濃濃的人情味。美芝律大蝦麵的美味，可一點都不馬虎喔！
[Info]
美芝律大蝦麵Beach Road Prawn Mee Eating House
地址：370 East Coast Road, Singapore
營業時間：8am-4pm (週二公休)
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