旅行的小星星

咖哩，雖然是源自於印度的料理，但日本人卻能將外來的食物充分改良後，變成日本人喜愛的咖哩口味，將咖哩與手打烏龍麵結合，更是外來文化與大和文化的完美結合。我喜歡手打烏龍麵的Q勁，也喜歡日式咖哩的溫潤口感，這兩者的結合，將手打烏龍麵的美味更上一層樓。幸好有鴨巢古奈屋的存在，在台灣也吃得到道地的日本咖哩烏龍麵好滋味，讓我在看完日本美食節目介紹後，能直接衝到店裡品嚐道地的日式咖哩烏龍麵解解饞。

在日本已經有許多分店的鴨巢古奈屋，是一間專賣日式咖哩烏龍麵的餐廳，在台北的分店，也將日本道地的美味原汁原味呈現，打開餐廳的菜單，就是以咖哩口味為主的烏龍麵登場，雞唐揚與炸豬排咖哩烏龍麵，則是店中的主打星，炸蝦、炸牡蠣烏龍麵也是每次都讓我想要嘗試的品項，但一般的湯烏龍好像也不錯，每次來到古奈屋，我都要經歷這一場天人交戰，到底今天要不要放棄雞唐揚而改選別種的烏龍麵？人生，總是有著難以抉擇的時刻。

原先古奈屋落腳台北時，開在國父紀念館附近，連續光顧了幾次之後，去年居然發現它要搬家了，當時還不知道要搬到那邊，心裡有種落寞的感覺，但不久前發現古奈屋又再度復活，在敦化北路重新登場，真讓我開心不已，趕緊前往新店來一解我對咖哩烏龍麵的思念。

這次，我可是下定決心選擇了燜鴨胸烏龍麵，但也沒放過雞唐揚（反正可以單點），我很貪心的想要把咖哩烏龍麵的好滋味都填滿起來，耐心等待的人，是值得好好犒賞的。

古奈屋的咖哩醬汁用了二十二種果物及原料熬煮而成的豐富滋味，還要放三天三夜熟成，才能達到水準。於是，古奈屋的咖哩，則是促成美味的靈魂，由日本空運來台的醬汁，讓台灣的分店也能嚐到跟日本相同的美味。

Q彈有嚼勁的烏龍麵，吸飽美味的咖哩醬汁，呼咻一下子滑入口中，讓人非常滿足，別忘了戴上咖哩烏龍麵專屬的圍兜兜，就不用怕衣服被噴到醬汁了，真貼心！

燜鴨胸跟咖哩烏龍的滋味，則是溫潤優雅的好味道；美味的咖哩醬汁，搭配酥炸的雞塊，又是另一種有趣的組合。在醬汁中加入半熟卵，讓蛋香與咖哩結合成美味的組曲；吃光了烏龍麵之後剩下的醬汁，也可以跟玄米飯一起搭配，一滴也不剩的納入咖哩醬汁所有美味。

吃咖哩烏龍麵也是有三部曲的，鴨巢古奈屋的咖哩烏龍麵就是如此，在簡單的庶民美食中還是能找到多種層次的豐富滋味。

[Info]
鴨巢古奈屋
●臺北市敦化北路四巷60號（南京東路捷運站旁）
●TEL：02-2751-3568
●營業時間：11:30～21:30

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