只有吧台座位的美味壽司店
要在台北東區美食激戰的巷弄開餐廳，沒有三兩三，是絕對撐不久的，在這邊開壽司店，更要以食材的新鮮與師傅高超的手藝，來吸引挑剔的饕客。位於明耀百貨後面巷子的昇壽司（Noboru Sushi），不算大的店面，但卻常常座無虛席，會這麼受歡迎，這可是其來有自。
無菜單料理，可見昇壽司的真功夫
昇壽司由板前長鍾兆昇師傅領軍，這閃亮亮的昇壽司招牌，可是阿昇師傅有著十幾年經驗的深厚功力撐起來的。昇壽司走おまかせ的無菜單料理，也就是客人放心的交由店家來決定料理的內容，只要你在訂位時先跟昇壽司講好預算，午餐由660元（不含10%服務費）起跳，就能吃上十來道的套餐。
魚貨都是阿昇師傅親自去挑的
所有的魚貨都是阿昇師傅一早去基隆或台北濱江市場選貨備料，決定今日的菜單。因此所有的魚貨，都是保證最新鮮、出自行家精心挑選過的。當然如果你有偏好的魚種，或是不喜歡吃的食材，也可以在訂位時先行提出。
阿昇師傅素有日本料理界帥哥之名
阿昇師傅的手藝出自於東丸派，握壽司以清淡淡雅接近食材原味為主，用稍許的搭配，就能將握壽司的美味提升到另一個階段。
配角洋蔥、醃薑片、漬物也很好吃
在每位客人的桌上，都會先備好洋蔥、醃薑片、漬物與新鮮現磨的山葵，別看輕這些配角，它們可是擔當提升美味的重要角色。
來昇壽司必嚐牛蒡手捲
非常爽脆開胃的牛蒡手捲
牛蒡手捲算是昇壽司的招牌菜之一，通常在一開始就會新鮮現做奉上，牛蒡搭配上蘋果絲，用海苔包起來，先以爽脆的口感喚醒牙齒及舌尖的敏銳度。
水針魚握壽司
接著則會以好幾道握壽司與生魚片讓客人驚艷，精心挑選的當季食材，以食物原味的鮮甜，深深勾引饕客的味蕾。
野生鱸魚配上山椒葉很讚
搭配上山椒葉的野生鱸魚，山椒葉的滋味，提供野生鱸魚另一種不同的層次。
炙燒過的透抽口感好特別
新鮮的透抽，以師傅十幾年的功夫，切割出美麗的花紋，再佐以炙燒手法，讓透抽美味再更加升級。
黑鮪魚背肉握壽司
更高價位菜單黑鮪魚生魚片，油花超美
當然，在黑鮪魚的季節裡，菜單上能有黑鮪魚的出現，真的是好幸福的存在啊！
嚐得到大海鮮甜的海鮮丼
除了六七道握壽司及生魚片之外，昇壽司還有一道布丁玉子燒也很受饕客青睞，這道玉子燒吃起來偏甜，口感很像是傳統手工布丁，滋味非常特別。
很特別的招牌布丁玉子燒
若你點最便宜的660元套餐，從前菜到甜點，共有13道，實在是物超所值。昇壽司深厚的的料理功夫與精選的食材，會讓你一訪再訪，是間值得細細品嚐的美味壽司店。
【Info】
昇壽司
●電話：02-227780758
●地址：台北市忠孝東路四段208-1號
●營業時間：每週一公休，食材依季節不同，每次菜單都會稍有變化
幫我推推吧～～感恩 Share[推到Twitter] [推到Plurk]
還沒加入粉絲團的趕快按讚加入吧
留言列表
日本旅行 (22)
