蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

位於宜蘭市郊的青山食藝

自從在宜蘭品嚐到無菜單料理餐廳「掌上明珠」的廚藝好功力之後,我開始對宜蘭的無菜單料理餐廳產生諾大的興趣,如果有機會去宜蘭小渡週末,都會特別選一間沒吃過的無菜單餐廳來試試。又因為帶著小嬰兒隨行,所以餐廳環境還是需要特別挑選一下,於是這次便敲定了在宜蘭市中心的「青山食藝」來品嚐一下。


 

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

佔地廣大的熱門餐廳

「青山食藝」在宜蘭也算是十分熱門的店,在宜蘭市郊區,整體餐廳佔地還滿大的,容納座位數也不少,原本半年前我就想去吃的,可惜訂好位後同行友人計畫改變而取消,半年之後再訂位餐廳規矩卻不同了,則需要先匯訂金才算完成訂位,價格也漲了,不知道是不是因為有太多客人訂了臨時又說不去才改的。雖然覺得有些麻煩,但因為我實在很想一探究竟,還是打算來青山食藝品嚐。
 

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

很有東方風味的前門擺飾

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

東西方融合的混搭裝潢風格

青山食藝的裝潢風格為東方復古與西方低調奢華的混搭風,以水泥建築的低調外觀,搭配上水的造景,是否想傳達「青山綠水」之意?紅色的大門大大標上青山兩字,旁邊還設有圍棋高台,很貼心的為在外等待的客人,營造一個舒適的等待空間。
 

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

每桌都有這麼一雙特色小鞋子裝牙籤

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

有著東方風味的餐廳一隅

青山食藝自2009年開設以來,也才快五年的時間,就已經吸引許多饕客的來訪。青山食藝就是「綠海咖啡」老闆開設的,兩家店面風格完全不同,綠海是走親子簡餐店,而青山食藝則是無菜單料理,總共有9道料理,從沙拉、刺身、前菜、海鮮原味鍋、飽食、臻品、冰鑽、強肴跟甜品共9道,大約每3個月會換菜單一次,也希望客人能持續不斷的再訪。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

也有著華麗宮廷風的包廂

 無菜單料理的好處是,每道菜都有種無法預期的驚喜。青山食藝可以選擇主餐,並事先告知不吃的菜餚種類,店家都能幫你特別製作。但壞處是,每次要記下菜名都是一大考驗啊!還要特別問服務生,他們一邊忙上菜,一邊跟你說著通常都是一長串的菜名,說實在的我常常也是聽一次立馬忘記。
 

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

清香撲鼻的桂花釀很特別

 坐定之後可以先品嚐清香撲鼻的桂花釀,在客家花布外花紋的蓋杯裡品嚐,挺復古的。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

金絲總匯是道令人驚艷的功夫菜

 第一道沙拉就很令人驚艷,沙拉外圍被糖絲包起來的金絲總匯,著實讓人不知道從何下手,鼓起勇氣打碎它,跟中間的沙拉攪和食用,些許甜蜜滋味配上清爽和風沙拉,很是妥當。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

刺身與竹筒搭配煞是美麗

 接下來的刺身也十分美麗,由生魚片、花枝、干貝等等組成的刺身,放在竹筒上,顏色搭配起來真是美麗,新鮮的海味襯出食物的鮮甜。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

鮟鱇魚鍋吃得很飽足

 前菜的串烤羊肋用掛毛筆的掛架上,非常特別。兩人一份的海鮮原味鍋,這次則是以牛奶為湯底的鮟鱇魚鍋,鮟鱇魚豐富的膠質碰上牛奶更加滑順好吃。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

黃金咖哩蝦挺特別的

這時若吃不飽,還會上滿滿一鍋的櫻花蝦炒飯。臻品的黃金咖哩蝦是以土司夾上蝦子再淋上咖哩醬,不過這道比較不搭,感覺好像是在所有中國風味的菜單裡,突然出現印度菜的感覺。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

可續杯的烏梅冰鑽

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

鹽烤明蝦展現蝦子的鮮甜

 主菜我選了鹽烤明蝦,明蝦鮮甜彈牙好吃,但另一道鳳梨冬瓜蒸柑仔魚賣像真的就沒有這麼誘人了。最後甜品的石花凍擺盤非常特別,我一直在研究這個綠色的植物,好像是補蠅草之類的植物。

蘭陽平原的美食藝術  青山食藝 // 宜蘭

擺盤美麗的石花凍

 青山食藝在料理上很創新,特別在食器的選擇上常有神來之筆。不過9道菜中並非每道都很讓人驚艷,但整體來說有達到水準,若有興趣的人可以來嚐嚐看吧。

【Info】
青山食藝
地址: 260宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話:(03)9331900
費用:799+10%,訂位需先匯訂金。

 

幫我推推吧~~感恩  Share[推到Twitter] [推到Plurk]

 

 

MSN旅遊頻道頁面全文連結由此去

 

還沒加入粉絲團的趕快按讚加入吧

travel8month 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()