旅行的小星星

2013年台南古蹟修復的兩大盛事，一件是位於中正路跟忠義路交叉口的林百貨，另一件則是位於天壇與臺南測候所後方的鶯料理，前者是日治時代的繁華百貨公司，後者是日治時代的高級日式料亭，兩間在歷史上十分具有代表性的建築物修復完成開放參觀，也讓台南這美麗的古都更有韻味了。

 鶯料理的創辦人為天野久吉先生，來自神戶的天野先生，跟著日本北白川宮能久親王於甲午戰爭末期侵略臺灣時一同來台，後來落腳台南，於日本大正年間（西元1912至1926年年間）在鶯料理現址購地所創辦。

天野久吉先生料理的功夫了得，有著台灣第一刀的美譽，又加上鶯料理的地理位置位於當時台南的政經中心，這裡離天壇、天氣測候所與台南州廳都很近，於是日治時代的政商名流，紛紛聚集到鶯料理來品嚐美味的佳餚，鶯料理招牌的燒鰻飯，更是當時饕客趨之若鶩的看板料理。

當時的日本皇太子裕仁（之後的昭和天皇），於1923年來台巡察，下榻知事官邸，也是請鶯料理準備餐食送到官邸裡給皇太子品嚐，鶯料理因此更加聲名大噪，許多藝妓與政商名流出入其中，杯觥交錯，鶯料理儼然成為台南的地下政經決策中心。

天野久吉後來將鶯料理交棒給長子天野彥一郎，老人家就回神戶過著養老雲遊的生活了，後於昭和11年（1936年）在神戶過世，鶯料理現址也在日本二次世界大戰戰敗後收歸國有，後轉給台南一中做為教職員宿舍，多年歲月後變成無人居住的荒廢建築，鶯料理差點連古蹟都無法被編列，要面臨被拆除的命運，在文史團體的奔走之下，鶯料理的重建修復開始嶄露曙光。

鶯料理原先的建築以木造為主體，在長期年久失修下殘破的非常厲害，原先的餐廳一區則完全無法修復，而以白色牆面來做原有空間的紀念。

目前修復完成的則是原先的中棟建築，也就是1樓廚房與2樓包廂的位置，還有裡棟的住所，為老闆住所與藝妓的休息場所。目前能進去參觀的僅有裡棟，其中有一間保存著鶯料理當時使用的工作服、餐具與刀具，中棟建築也僅有包廂的部分留存修復，目前還在等土地變更後則能做進一步的設計規劃，到時也有可能會規劃出販售飲食的區域。

雖然目前鶯料理是屬於純參觀之地，沒賣任何吃食，不復當年的料亭盛況，但從木造大門進入之後，一整片日式庭園迎面而來，鯉魚池、假山與當時留存至今的大樹，都提醒著來訪的遊人，當時鶯料理的日式高級料亭的風範與輝煌的過往歷史。

點燈的鶯料理重現當年風華

華燈初上，夜晚的鶯料理點上燈光，反而更有回到當時的繁華榮景，於中棟建築二樓的包廂也點起燈了，在日式窗戶上隱隱透著昔日歌舞昇平的榮景。夜晚的鶯料理，真的好美。

【Info】
鶯料理（免費參觀）
地址：台南市中西區忠義路2段84巷18號
開放時間：10:00-21:00（週一休息）

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