旅行的小星星

法式料理餐廳，通常給人的印象都是價格昂貴，一人一餐沒有兩三千塊就走不出店門的印象，如果仔細尋找，還是能找到既精緻美味又負擔得起的法國料理餐廳。在天氣美好的中台灣，就有這麼一家經過多人口耳相傳，既好吃價格又很實在的法式料理餐廳：法森小館。絕對是想要入門法國菜，或是想經常品嚐法國菜的人，必去朝聖的一家法式料理餐廳。

法國菜給人的印象是什麼？精緻、浪漫、高貴的感覺？在台中的法國料理餐廳法森小館所呈現的法國菜，希望帶給人一種愛戀的感覺。店名為「L'affection」，在法文就是代表「情感、愛」的意思，但這可不像「amour」這樣甜膩，而餐廳的中文名字巧妙的轉化成「法森小館」，看似沒有太大關係，但卻帶著優雅又切題的中文含意。

想要來法森小館一探究竟，請務必要提早訂位。這家法國餐廳雖然座位有一二樓，但總座位數不算多，無論中餐或晚餐慕名而來的饕客非常多，沒有及早訂位到現場一定會撲空

法森小館的外觀比較接近法國鄉村Bistro（小酒館）的餐廳形式，綠色與白色的門面，搭配上香草植栽，讓人有種心曠神怡的感覺。餐廳內的裝潢以簡約為主，利用大量的原木與白色交織而成的空間，給人乾淨清潔的舒適感。

我是被帶到2樓的位置，2樓則是專門的用餐區，牆上畫著鄉村風格的壁畫，搭配大片落地窗，看著窗外明亮的陽光灑落，心情真是大好！

在這邊午餐是以主餐決定價格，搭配一整組從前菜到甜點的餐點，一道餐吃下來總共有五道，再搭配上麵包、開胃飲料與最後的飲品，價格從780元到1000多元都有（依所選主餐而定，再加10%服務費），非常物超所值。

法式小品（Amuse Bouche）與擠成玫瑰花形狀的奶油與麵包先上桌，再附上餐前水果酒，一剛開始就用這麼華麗的視覺饗宴來打動人心，法森小館果然讓人印象深刻！

我很喜歡法式小品（Amuse Bouche）的法文文含意，意思就是讓嘴巴愉悅一下。這裡的法式小品從一進門前就寫在外面的小黑板上了，總共有三品「煙燻鮭魚佐芥末子」、「普羅旺斯醃蘑菇」、「藍乳酪佐蜂蜜核桃」。開胃小品雖然份量不多，但每道都好像在跟你的味蕾捉迷藏一樣，滋味層層疊疊，豐富奇妙的很。

沙拉我選擇了薄荷蜜瓜帕瑪生火腿，同伴則選擇了羅勒蕃茄。我本身是生火腿的迷，從不敢吃生的煙燻火腿到瘋狂愛上各式生火腿跟臘腸，來到這邊當然不能錯過這道美食。哈蜜瓜十分甜，搭配上生火腿的鹹香味，真的是恰到好處！

湯品我選擇了松露清雞湯，雞湯聽起來沒啥特別的，但法式清雞湯可是一道紮實的功夫菜。需要以許多種蔬菜與雞肉一起燉煮超過七小時以上，然後再濾掉所有的佐料與配菜，只剩下清澈無比的雞湯本身，每喝一口清雞湯，都是對法國料理師傅滿滿的崇敬！

主餐則選擇了燒烤特級牛排佐大明蝦。這種菜餚就很需要以食材本身的鮮度與質感，還有廚師烹調的火喉見真章。大明蝦十分鮮甜彈牙肉質紮實，讓人留下深刻印象。

最後甜點則選擇了杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋，最後搭配上茶或咖啡做為結尾。一整道餐吃下來份量剛剛好，不會讓人覺得撐得很飽，又能充分品嚐到法式料理的精緻與食材的美味，我已經開始盤算何時要再來光顧法森小館，再度享受這種法式料理愛戀的感覺了！

【Info】
法森小館L'affection
●地址：台中市西區大忠南街42號
●電話：（04）2372 1339
●服務時間：午餐11:30am-3:00pm
晚餐 6:00pm-10:00pm
●進口礦泉水採用法國Badoit，一人需加價45元，菜單內容請勿拍攝