這裡到底是書店，還是甜點店？
Henri Charpentier是不折不扣的法式甜點店
俗語說：「書中自有顏如玉」，在滿牆的書裡發現令人讚嘆的華美甜點，這倒是不多見吧？不過，座落在東京銀座的Henri Charpentier（アンリ・シャルパンティエ）糕餅店，就是一個具有「書中自有甜滋味」的最好代表。
具有巴洛克風格的Henri Charpentier銀座店
這間座落在東京最昂貴、最豪華地段銀座的Henri Charpentier糕餅店，光是從大門就如同走進巴黎大街一樣的氛圍。華麗巴洛克式的石材門面，搭配上粉紫色系的裝潢，夜晚看起來猶如走入高級夜店一樣，只差沒有幾位保鏢站在門口檢查身分而已。門旁低調的用一個同色系牌子寫上法文的Salon de thé及Boutique，彷彿走入這個大門，你不只是為了來品嚐糕點，而是如同進入香榭麗舍大道上的的精品店。
光是1樓的沙發等待區就很奢華了吧
Henri Charpentier賣的是正統的法式糕點，並非由法國人跨海來日本開設的分店，創辦人是不折不扣的日本人蟻田尚邦先生。1969年，他在在兵庫縣鄰近神戶的蘆屋市街上，先開設了一家法式咖啡店，他以法式火焰可麗餅（Crêpe Suzette）創始人的名字Henri Charpentier為糕餅店名稱，堅持提供最正統的法式點心，其中當然包括看板料理：法式火焰可麗餅。
Henri Charpentier在日本已經是連鎖糕點店的企業經營模式，在高級百貨公司裡可以找到Henri Charpentier的專櫃，但甜點迷卻千萬不能錯過來銀座2丁目本店朝聖一下。
如同珠寶店一樣美麗的外帶甜點選購區
一進到店裡，就如精品店般開闊寬敞的選購空間。甜點櫃裡的糕點如同珠寶店一樣，被小心翼翼的展示在櫥窗裡閃閃發亮著。從馬卡龍到檸檬派、千層蛋糕到小型蛋糕，Henri Charpentier的甜點就像是嬌客一樣被奉為上賓，而來店的客人，就像在珠寶店裡挑選首飾一樣，對於擺在櫥窗中的糕點，品頭論足，發出讚嘆。
如同珠寶般的法國甜點
銀座本店特殊的地方，除了有華麗的賣場之外，在店內的地下樓層還有一個享用茶點的區域。而不熟門熟路的人還真的很難發現，因為店內根本就沒有指示牌，只有一道延通往地下室的樓梯，與樓梯轉角處座落著一大片的書櫃，整體以紫紅色來包裝，看起來神祕感十足。
順著樓梯下去，開啟甜點的探險之旅
順著樓梯走下去，立刻被滿牆的書櫃吸引目光。低調又華麗的裝潢設計，把這個品嚐甜點的地方裝飾地好像是秘密集會結社一樣，來到這邊品嚐甜點感覺得要輕聲細語，你不僅是來吃甜點的，但這家店的氛圍也是重頭戲。
很像秘密集會結社場所
下午茶區，區隔出奇妙的空間感
從簡單的單片切片蛋糕，到創作甜點，Henri Charpentier的甜點菜單讓你像是在珠寶店裡細心挑選一樣有趣。這家店裡的看板料理當然是法式火焰可麗餅（Crêpe Suzette），店家會直接在你座位旁邊料理可麗餅，也可以現場看到火焰燃燒的景象。但我這次選用了同樣非常具有戲劇效果的栗子蛋糕（Coupe Marron）。
基本款草莓蛋糕
我本來看到栗子蛋糕的造型覺得很新奇，沒想到上來之後竟然是...
乾冰耶！栗子蛋糕以純銀的碗托著，底下則為不斷冒煙的乾冰效果。真的是太有戲劇效果了！栗子蛋糕本身則有三種不同層次的口味。香草冰淇淋、栗子口味奶油加栗子蛋糕碎粉組合而成的三種絕妙口感。剛上來時我簡直不知道如何下手了，只好不停的拍照直到等待乾冰噴完為止...。
來個側面圖，很像某種飛碟造型吧？
Henri Charpentier銀座本店另一絕則是它的廁所。在店內轉來轉去之後才知道廁所的門，就在那一面書櫃裡面，不仔細看還看不到標示女廁的那本書...。
藏在書櫃中的廁所門
連廁所內部都是紫紅色的設計
我只能說，蟻田尚邦真的是太大膽太有創意了！這位早稲田大學中退生，之後從神戶附近的小咖啡店起家，創立了一個獨具風格的法式甜點王國。雖然2011年蟻田尚邦過世，現在則由兒子蟻田剛毅接手。想必Henri Charpentier的甜點王國，一定會因為它的無限創意，更加發揚光大！
具有無限創意的甜點店
[Info]
Henri Charpentier銀座店（アンリ・シャルパンティエ）
地址：東京都中央区銀座２-８-２０ ヨネイビル １Ｆ/Ｂ１
電話：+81-(0)3-3562-2721
www.henri-charpentier.com
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