旅行的小星星

築地魚市場，對我來說一直是個神秘的地方。雖然說市場是一般大眾去的地方，但築地魚市場一直是內行人看門道，外行人看熱鬧的地方，除了去築地市場週邊吃海鮮之外，到底外行人還能如何更深入築地市場呢？那就是清晨起來跟漁夫們一起辦魚貨：築地市場鮪魚拍賣參觀（築地市場マグロ卸売場の見学）。

其實，築地魚市場先前一直有開放鮪魚拍賣參觀，但因為太多觀光客湧入，嚴重影響魚市場拍賣的過程，於是從2008年開始就嚴格限制，有時還傳出暫時禁止參觀的消息。後來因為觀光收入的考量，於是又改成有限制的開放，現在每天只能讓120位觀光客入場參觀。

為了要看築地魚市場的鮪魚拍賣，得要早起加上住宿特別安排在築地附近，因為每天早上5點的開放鮪魚拍賣，沒有早班電車能到達，所有的交通工具只能靠貴鬆鬆的計程車或勇健的雙腿。住宿也因此特別選在銀座汐留附近，清晨3點半起來梳妝待發，在昏暗的東京街頭健走，就是為了要去看特早的鮪魚拍賣。

早上5點開始受理的鮪魚拍賣參觀，只有從「勝どき門」去排隊才行，依現場到達順序來受理。本以為清晨4點半去已經大排長龍，但沒想到居然只有5~6個人在現場排隊，直到5點才開始陸續有大批遊客進來，頓時有熱鬧沸騰的感覺。

築地鮪魚拍賣參觀會先發給大家一個見學小背心，然後播放參觀注意事項影片，再由警衛帶領大家進入曲折的魚市場，直接進入見學區域。走在築地魚市場的路上得要特別小心，隨時都會有橫衝直撞的一人小貨車呼囂而過，速度快又狠。

諾大的鮪魚拍賣場，擺滿了幾百條凍得僵硬的鮪魚，拍賣場人員不停的穿梭其中，確認每條鮪魚的品質。沒來過鮪魚拍賣場，還真無法想像它是長這個樣子。

對我來說，鮪魚拍賣場是完全男子氣概的地方，諾大的拍賣場上，只見穿著雨鞋的歐吉桑，熟練的檢視著鮪魚品質。他們手上拿著手電筒跟長鉤，仔細看著鮪魚尾端特別被切開的檢查區域，有的人還會捏一小塊魚肉下來搓揉一下確認肉質。這，若沒有好幾年的經驗，則無法做出明確的判斷，買到優質鮪魚。

後記：築地市場要搬家的計畫從我們去那時就一直在傳言，但後來經過風風雨雨，延宕到2016年11月確定要搬遷到豐洲新市場，如果有興趣參觀築地鮪魚拍賣的人，真的要趁搬遷前去築地參觀，因為豐洲離市中心更遠，要早起過去會是一大考驗。

相關新聞在此：

日本築地魚市場搬往豐洲　預料拖至2016年底啟用 

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