旅行的小星星

我從小就是一個米糕控，每次對於糯米做的食物，像粽子、米糕等，我則是毫無抵抗力的。但從小吃慣了台南的米糕，總覺得米糕應該就像台南的一樣，米糕盛在小瓷碗裡，上面豪氣的加著魚鬆、滷肉跟幾片小黃瓜，直到長大之後才發現，原來出了台南，米糕可不是長成這樣，口味也跟記憶中的台南米糕大不相同，每次想到台南米糕，總是會吞一下口水，彷彿魚鬆、滷肉、糯米混合的美妙滋味，又再度口齒留香。

台南的米糕可是遠近馳名，不僅是台南人都熟知的小吃，也讓外地人聞香而來。座落於大同路上的小南米糕，則是其中一家道地台南人推崇的米糕好滋味。但你真的要問台南人最喜歡哪一家米糕，每個人心中都會有一把神祕的尺，有人喜歡這家的糯米軟硬程度，有人喜歡這家滷肉的肥瘦程度，每家都很有特色，也都非常值得一嚐。而小南米糕則是有平民的小碗米糕，也有專攻高級的宴會料理米糕，它們的竹葉米糕，曾經為國宴指定米糕，包裹竹葉的米糕，香味更加豐富。

小南米糕創始於1907年，最早在台南東門圓環擺攤，後來搬到現在的大同路，已經傳承三代超過百年，想想這一百年來台南經歷了多少故事，而小南米糕也一路堅持著傳承的好味道，從最早的一碗3角到現在35元一碗，滋味還是依舊美味。

我最喜歡台南米糕的原因，我想應該是魚鬆、肉燥還有黃瓜切片的三種好滋味吧！小南米糕特別選了Q彈的花壇長糯米，肉燥則用旗山黑豬肉，帶點肥肉的肉燥，更能將糯米的香滋味誘發出來。

被魚鬆覆蓋著的花生，不是我的心頭好（純屬個人喜好），但萬一沒有加花生，感覺又很不像台南米糕，拌著吸飽滷汁的長糯米，帶著香鬆與肉燥的好滋味，一起送入口裡，真是完美的組合。

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