櫻桃鴨烤鴨，蘭城晶英酒店限定好滋味
宜蘭的好山好水，也造就了它當地特色美食，與優質的好食材。而蘭城晶英酒店近年來有項讓饕客趨之若鶩的美食，則是大名鼎鼎的櫻桃烤鴨四吃了！而如果人數夠多湊上一整桌的話，不妨在三天前預定比櫻桃鴨更上一級的霸王鴨，則能品嚐烤鴨五吃的美妙滋味！而我，在短短兩個月內受到兩批朋友邀約，各品嚐到霸王鴨跟櫻桃鴨的美味，也對這種美味的烤鴨印象深刻，念念不忘。
舒服又寬敞的晶英酒店
超氣派的1樓大廳
想要品嚐讓老饕也魂牽夢縈的美味，就得要來到蘭城晶英酒店。在宜蘭最大的百貨公司「新月廣場」的6-11樓，就是舒服的蘭城晶英酒店。櫻桃鴨的好滋味，就藏身在6樓的紅樓中式料理餐廳裡。在吃飯前先到處走走參觀一下宜蘭晶英的設施，悠閒的氣氛，讓人先培養一下品嚐美食的好心情！
6樓以上的住房區及餐廳
紅樓中餐廳品嚐櫻桃鴨好滋味
無論你點的是櫻桃鴨四吃，或是豪氣的霸王鴨五吃，只要有點烤鴨，都會有一位師傅現場幫你片鴨，同時間也會解釋櫻桃鴨的特色，看著師傅在片鴨時肥美的鴨隻，口水真的快要流下來囉。
師傅認真的在片櫻桃鴨
櫻桃鴨，並非吃櫻桃長大的鴨子，雖然這種鴨種來自中國，但後來在英國櫻桃谷繁殖成功後，便取名為櫻桃鴨。無論是櫻桃鴨或是霸王鴨都是以自然放牧的方式養殖75天，在好山好水的環境下自然快樂的長大，也因此造就它油脂豐富、肉質細嫩、胸肉厚實的特點。
這是個頭特別大的霸王鴨
霸王鴨的肉質也特別肥美
櫻桃鴨是以重達3公斤重的鴨子來料理，霸王鴨是挑選櫻桃鴨中個頭更大更肥美的鴨子，每隻重達3.5公斤，也是150隻鴨子中身形特別龐大的鴨王，數量有限，當然這一隻霸王鴨的肉質更多，能夠變化出的料理也就更豐富。
肉質肥美細緻的櫻桃鴨
無論是霸王鴨或是櫻桃鴨大餐，都會有以下四種結合蘭陽特色食材的烤鴨料理。
一吃：三星蔥餅捲
也可以自己來捲喔
將鴨肉跟三星蔥及像薯條一樣的炸蔥，捲上揉入三星蔥末的餅皮包在一起，這種奇妙的滋味，堪稱宜蘭好食材的大集合啊！
二吃：鴨握壽司
看看那個鴨皮，真是無敵啊！
這道一上桌，就引起大家的驚呼，因為烤鴨皮的油光真的太迷人了啊！呈現菱格紋形狀的烤鴨皮，油亮油亮的捲入宜蘭壽司米，再搭配上起司跟芥末，光是外觀就非常吸引人。而口味也真的是獨特，沒想到鴨皮的滋味配上醋飯與起司，會是這麼美妙的享受！
三吃：生菜片鴨絲
這部分則是取純鴨肉與豆芽菜跟蘋果絲一起拌炒，上桌後再以美生菜包裹入口。在口中則能品嚐到脆脆的各式蔬菜口感，算是清淡中滋味十足的一道。
四吃：慢火白菜燉鴨湯
湯頭非常的濃郁好喝
用老母雞湯加上鴨架與白菜熬煮，湯頭非常濃郁，一喝下去感覺是有著各種奇妙滋味的美味湯頭，可能多虧了老母雞湯與鴨架的鮮美功力吧！就算是一道湯品也妙不可言。
五吃：櫻桃鴨滋粑
這道由客家料理的傳統滋粑改良而成的，也就是內餡包鴨肉的麻糬，滋味也很特別，則是霸王鴨宴才會出現的料理。
六吃：三杯鴨骨煲
因為點霸王鴨宴的那場我們一口氣訂了兩隻霸王鴨，主廚特別幫我們還將剩下的鴨架出另一道菜，成為霸王鴨六吃，賺到了賺到了啦！
喜氣十足的紅樓中餐廳
無論是吃完霸王鴨宴還是櫻桃鴨四吃，每次都是滿足又飽脹的離開蘭城晶英，也因此見識到櫻桃鴨的肥美滋味，喜愛蘭陽好滋味的老饕們，改天呼朋引伴來品嚐這當地的特色美食喔！
【Info】
蘭城晶英酒店 紅樓中式料理餐廳
● 地址：宜蘭市民權路二段36號6樓
● 電話：(03)910-1011
● 時間：午餐11:30~14:00；晚餐17:30~21:00
● 霸王鴨宴 15000NTD+10%（桌菜）請於3日前預訂
● 櫻桃鴨四吃 1888NTD+10%（可供4-6人食用）也請先預訂
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