旅行的小星星

捷運東門站於今年9月底開通之後，讓老饕們前往美食有著更便利的選擇。位於金山南路口於信義路交叉口的好地點，可說是前攻東門市場美食、後攬永康街美食大本營、遠征中正紀念堂早點小籠包的方便選擇。除了小吃的愛好者之外，在鄰近捷運東門站附近也有好幾家老字號的餐館，非常適合全家聚餐的功夫菜，許多人分擔下來也不會大瘦荷包，肚皮絕對保證吃飽，這次就要來介紹有著六十年火候的老字號「銀翼餐廳」。

銀翼餐廳最早為空軍新生社飲食部，最早的據點在大陸的杭州就已經成立，後來隨著政府遷都重慶，於是就在原本的淮揚菜再加上川菜的味，形成著重刀工、講究火候的燉、炒、蒸、煨、悶，形成銀翼餐廳菜色的主要走向，最重要的是，就算到現在已經經歷了一甲子，還是保留了老師傅的味道不變，也難怪來到銀翼也常會看到白髮蒼蒼的老人家，全家人一起來到這邊聚餐的和樂景象。

銀翼餐廳更值得一提的是，它獲得了法國鍋具亞洲區美食評鑑The Miele guide 2011/2012年亞洲區頂級餐廳評鑑的台灣區第二名餐廳。光是衝著這個名號，就很值得邀約朋友來此嚐鮮，因為人多湊一桌才能訂位，人少就沒法訂位，所以來銀翼絕對適合呼朋引伴來作客啊！

不知道銀翼的招牌菜怎麼辦？在門口就可以看到一道道招牌菜模型一字排開，可以先大概記一下想要吃的菜色，如果還是沒頭緒的話，還是能請這邊身經百戰做了十幾年之久的服務人員推薦。因為菜單琳瑯滿目，包準頭一次來的人不知該如何點菜呢！

一開始就先來份有名的涼拌菜吧！銀翼這裡最有名的肴肉（唸「硝」），跟醉雞、海蜇皮一起配成三拼拼盤。肴肉為鎮江名菜，也就是把豬腳、加入鹽跟硝做成類似肉凍的形狀。在銀翼這裡肴肉風雞也是另一道名菜，只不過我們更貪心，想要來個一盤三吃。

另一個鎮店之寶則是肴元寶，其實就是以整隻豬前腿用60年的滷水醃透，最後再用蒸的熟透即可食。