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台中法森小館,物超所值的法式餐廳

法式料理餐廳,通常給人的印象都是價格昂貴,一人一餐沒有兩三千塊就走不出店門的印象,如果仔細尋找,還是能找到既精緻美味又負擔得起的法國料理餐廳。在天氣美好的中台灣,就有這麼一家經過多人口耳相傳,既好吃價格又很實在的法式料理餐廳:法森小館。絕對是想要入門法國菜,或是想經常品嚐法國菜的人,必去朝聖的一家法式料理餐廳。

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CP值頗高的法式餐廳

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讓法國菜增添生活中愛戀的感覺

法國菜給人的印象是什麼?精緻、浪漫、高貴的感覺?在台中的法國料理餐廳法森小館所呈現的法國菜,希望帶給人一種愛戀的感覺。店名為「L'affection」,在法文就是代表「情感、愛」的意思,但這可不像「amour」這樣甜膩,而餐廳的中文名字巧妙的轉化成「法森小館」,看似沒有太大關係,但卻帶著優雅又切題的中文含意。

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很容易客滿,請及早訂位

想要來法森小館一探究竟,請務必要提早訂位。這家法國餐廳雖然座位有一二樓,但總座位數不算多,無論中餐或晚餐慕名而來的饕客非常多,沒有及早訂位到現場一定會撲空

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有著法國Bistro佈置風格的法森小館

法森小館的外觀比較接近法國鄉村Bistro(小酒館)的餐廳形式,綠色與白色的門面,搭配上香草植栽,讓人有種心曠神怡的感覺。餐廳內的裝潢以簡約為主,利用大量的原木與白色交織而成的空間,給人乾淨清潔的舒適感。

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乾淨清爽的餐廳佈置

我是被帶到2樓的位置,2樓則是專門的用餐區,牆上畫著鄉村風格的壁畫,搭配大片落地窗,看著窗外明亮的陽光灑落,心情真是大好!

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鄉村風格的壁畫配上大片落地窗

在這邊午餐是以主餐決定價格,搭配一整組從前菜到甜點的餐點,一道餐吃下來總共有五道,再搭配上麵包、開胃飲料與最後的飲品,價格從780元到1000多元都有(依所選主餐而定,再加10%服務費),非常物超所值。

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特別擠成玫瑰花型的奶油

 

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圓形麵包外酥內軟搭配奶油是絕配

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水果口味的開胃飲品

法式小品(Amuse Bouche)與擠成玫瑰花形狀的奶油與麵包先上桌,再附上餐前水果酒,一剛開始就用這麼華麗的視覺饗宴來打動人心,法森小館果然讓人印象深刻!

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三道法式小品,挑逗你的味蕾

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入口的小黑板標明今日法式小品

我很喜歡法式小品(Amuse Bouche)的法文文含意,意思就是讓嘴巴愉悅一下。這裡的法式小品從一進門前就寫在外面的小黑板上了,總共有三品「煙燻鮭魚佐芥末子」、「普羅旺斯醃蘑菇」、「藍乳酪佐蜂蜜核桃」。開胃小品雖然份量不多,但每道都好像在跟你的味蕾捉迷藏一樣,滋味層層疊疊,豐富奇妙的很。

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層層疊疊的羅勒蕃茄沙拉

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薄荷蜜瓜帕瑪生火腿

沙拉我選擇了薄荷蜜瓜帕瑪生火腿,同伴則選擇了羅勒蕃茄。我本身是生火腿的迷,從不敢吃生的煙燻火腿到瘋狂愛上各式生火腿跟臘腸,來到這邊當然不能錯過這道美食。哈蜜瓜十分甜,搭配上生火腿的鹹香味,真的是恰到好處!

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考驗真功夫的松露清雞湯

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湯,展現了廚師的功力

湯品我選擇了松露清雞湯,雞湯聽起來沒啥特別的,但法式清雞湯可是一道紮實的功夫菜。需要以許多種蔬菜與雞肉一起燉煮超過七小時以上,然後再濾掉所有的佐料與配菜,只剩下清澈無比的雞湯本身,每喝一口清雞湯,都是對法國料理師傅滿滿的崇敬!

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燒烤特級牛排佐大明蝦

主餐則選擇了燒烤特級牛排佐大明蝦。這種菜餚就很需要以食材本身的鮮度與質感,還有廚師烹調的火喉見真章。大明蝦十分鮮甜彈牙肉質紮實,讓人留下深刻印象。

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杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋

最後甜點則選擇了杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋,最後搭配上茶或咖啡做為結尾。一整道餐吃下來份量剛剛好,不會讓人覺得撐得很飽,又能充分品嚐到法式料理的精緻與食材的美味,我已經開始盤算何時要再來光顧法森小館,再度享受這種法式料理愛戀的感覺了!

【Info】
法森小館L'affection
●地址:台中市西區大忠南街42號
●電話:(04)2372 1339
●服務時間:午餐11:30am-3:00pm
晚餐 6:00pm-10:00pm
●進口礦泉水採用法國Badoit,一人需加價45元,菜單內容請勿拍攝

 

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