花蓮

人潮滿滿的花蓮人氣美食

來到花蓮,不僅要帶兩個胃袋,腿力也要儲備好,因為花蓮著名的小吃常常都是大排長龍。在眾多花蓮在地小吃裡,目前就屬花蓮復興街的炸蛋蔥油餅人氣最旺,來花蓮不可不吃炸蛋蔥油餅,吃了炸蛋蔥油餅就等於你來過花蓮了!

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一條窄小的復興街,因蔥油餅而興盛

這次我來花蓮是以小黃代步,到了飯店一放下行李,就興沖沖坐上小黃直奔炸蛋蔥油餅做為美食之旅的開場,而花蓮每一位小黃司機都好像有導遊執照一樣,沿路開車都能跟外地遊客細數當地名勝古蹟,小黃司機一聽到我們要去吃炸蛋蔥油餅,就直接推薦黃色發財車營業的炸蛋蔥油餅。因為炸蛋蔥油餅也有兩家,都在同一條復興街上。

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花蓮美食很愛鬧雙胞

咦?就連這種庶民小吃也要鬧一下雙胞?沒錯,在窄小的復興街上,相隔大約30公尺的地方,就開了兩家炸蛋蔥油餅,每一家都標榜自己是原創,看招牌絕對分不出所以然來,一家是以黃色發財車營業,名叫原路口炸蛋蔥油餅,這家人氣很旺,每次去都要至少排隊40分鐘以上。

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黃色發財車的工作人員忙碌不已

 

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藍色發財車則是人潮明顯冷清許多

另一家叫老牌炸蛋蔥油餅,則是以藍色發財車營業,這家明顯人氣沒這麼旺,也不用排隊排很久,一下子就買到了。兩家原是親戚,創始店老闆為蔡振貴,後來年老後想將手藝傳承給下一代,自己的兒子原本不想接,就傳給黃色發財車的大舅子,之後兒子想接了,就另起爐灶擺了藍色發財車。不過兩家都是出自於同一個師傅之手,口味應當沒有太大的不同,不過藍色、黃色發財車還是各有擁護者。

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黃色發財車老闆揉麵團手沒停過

既然小黃司機推薦我們黃色發財車,那麼就聽一下在地人的意見好囉。

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酥炸過後再瀝油

其實,炸蛋蔥油餅顧名思義就是蔥油餅夾蛋,只是它的料理方式跟一般煎的蔥油餅不同,則是用豬油下去炸麵團與雞蛋再結合在一起,吃的時候蛋黃會爆漿,跟炸的酥酥脆脆的蔥油餅餅皮形成完美融合。這可以說是美食的化學作用。

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人潮洶湧,點餐程序直接寫在看板上

一到了那邊可以先點蔥油餅,選擇要不要加蛋(幾乎都要加蛋的),若需要全熟的蛋也要先交代,不然一律是爆漿的蛋。

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黃色發財車前圍了一圈又一圈等待人潮

黃色發財車的人潮真的很多,從下午1點開始人潮就沒有停歇過。觀察窄小的復興街上,附近的飲料商家應該都是炸蛋蔥油餅的群聚效應,許多人幾乎都會拿著炸蛋蔥油餅到附近的飲料店點一杯飲料配著吃。

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推薦對面花蓮JOE香腸的古早味紅茶

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等待已久的炸蛋蔥油餅到手

耐心等待了40分鐘之後,終於品嚐到炸蛋蔥油餅了。其實它吸引人的好滋味就是酥脆的餅皮,又嘗得到麵皮的嚼勁,再配上咬一口流出來金黃色的蛋黃,口味獨具特色。有人說不會太油,但對我來說,這種放進豬油鍋炸的小吃,不油其實很難,要有些心理準備。

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炸蛋蔥油餅酥酥脆脆好滋味

【Info】
原路口炸蛋蔥油餅(黃車)
●地址:花蓮縣花蓮市復興街102號
●電話:0919-288-590
●營業時間:13:00~賣完為止

老牌炸蛋蔥油餅(藍車)
●地址:花蓮縣花蓮市復興街102-2號(藍車)
●電話:0955-282-038
●價格皆為:不加蛋 NT.20/加蛋 NT.25

 

 

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